Vilka är vi
Anne-Christine Nyberg drev och ägde åtta år en självförsörjande gård som hon restaurerade och renoverade i Hälsingland, Lindarnas Gård, med fokus på kulinarisk turism, hållbarhet, ekologi och mångfald. På denna levande lantgård skapade hon upplevelser för den nyfikne i form av olika mathantverkskurser, kurser i ekologisk köksträdgårdsodling samt djurhållning. Hennes stora odlingsintresse och erfarenhet kom från att utveckla flera storskaliga köksträdgårdar från grunden med målet att bli helt självförsörjande, vilket hon lyckades med.
Efter sin tid i Sverige har Anne-Christine drivit egen restaurang i Spanien samt arbetat i England på olika restauranger och som privat kock i USA. Det enorma intresset från andra och deras vilja att lära sig dessa otroligt viktiga kunskaper gjorde att hon startade kurser och inspirationsdagar som blev mycket populära och uppskattade.
Anne-Christine är utbildad kock med 17 års erfarenhet inom restaurangbranschen. Med detta i ryggen har hon en stor passion för att lära ut kunskaper om råvaror och hur man får ut det bästa av dem.
På Ängsgläntanas gårdsbutik producerar vårt dedikerade team alla korvar, salami och andra charkuteriprodukter som erbjuds i butiken. Med stor passion och hantverksskicklighet skapar vi kvalitetsprodukter som uppskattas av både lokala kunder och besökare. Vårt team har en gedigen bakgrund inom mathantverk och har deltagit i flera Svenska Mästerskapen (SM) i mathantverk, där vi har utmärkt oss genom att vinna flera medaljer.
År 2024 tog vi hem silvermedaljen för vår varmrökta bacon, en produkt som kombinerar traditionella rökningstekniker med noggrant utvalda råvaror för att skapa en rik och balanserad smak. Dessutom belönades vår valnötssalami med en bronsmedalj, vilket understryker vår förmåga att experimentera med innovativa smakkombinationer utan att kompromissa med kvaliteten.
Genom vårt engagemang och vår expertis har vi inte bara höjt standarden för charkuteriprodukter på Ängsgläntanas gårdsbutik utan även bidragit till att främja mathantverk som en viktig del av den lokala kulturen och gastronomin. Våra framgångar i SM i mathantverk speglar vår dedikation och skicklighet, vilket gör våra produkter till ett självklart val för den som söker det bästa inom charkuteri.
Vi är stolta över vårt arbete och strävar alltid efter att leverera produkter av högsta kvalitet, skapade med kärlek och omsorg. Utforska vårt sortiment och upplev skillnaden som äkta mathantverk kan göra.
Upptäck en plats där kvalitet och hållbarhet står i centrum. På Ängsgläntans Gårdsbutik erbjuder vi ett noga utvalt sortiment av kyckling, ägg och andra delikatesser direkt från vår gård. Vi följer strikta uppfödningsprinciper för att säkerställa att varje produkt håller högsta möjliga standard, utan att kompromissa med djurens välfärd eller miljön.
Vår syn på kvalitet genomsyrar allt vi gör. Från den franska kulturrasen Bresse Gauloise, känd för sitt saftiga och smakrika kött, till våra ägg som kommer från höns som lever ett naturligt och fritt liv. Vi använder inga antibiotika eller hormoner, och våra produkter är fria från onödiga tillsatser och kemikalier.
När det gäller vårt kött väljer vi noggrant ut djur från producenter som delar vår syn på hållbarhet och kvalitet. Djuren växer långsamt och naturligt, vilket ger ett kött som är mört, smakrikt och fullt av näring. Vi säkerställer att djuren har haft ett gott liv under naturliga förhållanden och att köttet håller den höga standard som våra kunder förväntar sig. Varje stycke kött hanteras med omsorg och respekt för att garantera en förstklassig smakupplevelse.
Besök vår butik i Stockholm och upplev skillnaden med våra hållbara, smakrika produkter. Välkommen till en matupplevelse utöver det vanliga!